浄土真宗本願寺派明尊寺: 梅醤油（梅の醤油漬け）

2019年6月20日木曜日

梅の醤油漬けを紹介します

梅と醤油さえあれば簡単にできます
梅の香りとほどよい酸味がいい感じです
そうめんのツユとして使ってもGoodです
食欲が減ってくる夏場にぴったりですよ
つけた梅も刻んで薬味にしたり、お酒のつまみに最高ですよ
作り方は簡単下記3ステップです

流水でちゃちゃっと洗い、爪楊枝などでヘタをピッと取ります

包丁でぐるっとひと回り切れ込みを入れます

醤油が染み込むように、醤油に梅のエキスがしみ出すようにします

切れ込みは入れなくても大丈夫かもしれませんが…

適当な容器に処理をした梅を入れて、醤油をいれます

終わりw